레이디경향(총 112 건 검색)

[주말&] 버릴 게 없는 대파 한 뿌리, 제대로 요리법(2024. 03. 30 07:32)

... 밭쳐 물기를 뺀다. 2 대파는 다듬어 씻어 5cm 길이로 썬다. 3 마른 고추는 가위로 1cm 폭으로 자르고 마늘, 생강은 편썬다. 4... 두루 활용하기 좋아요. 통오징어 대파 불고기 재료 = 오징어 2마리, 대파 2대, 양파·붉은 고추·풋고추 1개씩 소금 약간,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 찬 바람 불면, 호로록 칼국수(2023. 10. 21 10:37)

..., 물 적당량) 1 바지락은 깨끗이 씻어 소금물에 담가 해감 시키고 오징어는 깨끗이 손질하여 길게 썬다. 2 팬에 식용유를 두르고... 1/3컵, 소금 약간, 참기름 1작은술, 양념(굴소스 2큰술, 마른 홍고추 잘게 썬 것 1/2개분, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 밥 한 공기 뚝딱, 찌개의 계절(2023. 10. 07 08:29)

... 4 ①의 표고버섯 불린 물 2와 1/2컵을 냄비에 붓고 ③의 마른 멸치를 넣고 끓여 국물을 낸다. 5 ④가 팔팔 끓으면 약한... 추가하면 또 다른 깊은 맛이 나지요. 해물햄찌개 재료 = 오징어 1마리, 새우 6마리, 두부·프레스햄 100g씩, 콩나물 1컵,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 건강검진 결과 받은 뒤, 찾아본 레시피(2023. 08. 12 09:08)

... 유자청소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 5 볼에 ②의 오징어와 ③의 채소를 담고 ④의 유자청 소스를 넣어... 즐겨 먹는 음식이 아니니까요. 바지락 미역국 재료 = 마른 미역 10g, 바지락 200g, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 8컵,...

레이디경향>건강 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 축축 처지는 여름, 기력 살리는 부추 요리(2023. 06. 30 18:14)

... 흔들어 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고 굵게 다진다. 4 오징어는 내장을 제거해 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤 잘게 다진다. 5... 3개, 장아찌 소스(간장·다시마 국물·설탕·식초 2컵씩, 마른 고추 1개, 생강 1/4쪽) 1 부추는 손질해 씻어 물기를 빼고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 추울수록 더 맛있는 미역으로 봄맞이 디톡스 식단(2023. 02. 10 17:03)

.... 미역에는 요오드 성분이 많이 함유돼 해독에 도움이 됩니다. 마른 미역을 불려서 만들어도 됩니다.

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&]쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 수제비 한 그릇(2022. 10. 22 09:00)

.... 경향신문 자료사진·미역 홍합수제비 재료 = 홍합 200g, 마른 미역 120g, 감자·양파 1개씩, 다진 마늘 1큰술, 물 적당량,... 해물수제비 재료 = 홍합 2컵, 칵테일새우 6마리, 오징어 ½마리, 물 8컵, 감자 1개, 대파·홍고추 ½개씩, 다진 마늘...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&]냉장고 털어 만드는 여름 냉채 레시피(2022. 07. 23 08:06)

... 담고 초간장 소스를 뿌려낸다. 볶음이나 국으로만 먹던 오징어를 색다르게 즐길 수 있는 냉채. 경향신문 자료사진■이탈리아식... 썬다. 2 느타리버섯은 굵은 것만 골라 가닥가닥 뗀다. 3 마른 팬에 오징어와 느타리버섯을 넣고 화이트와인, 치킨스톡 큐브를...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&]입맛도 없고 기력도 없을 때, 별미 국수(2022. 07. 02 08:08)

... 뺀다. 4 분량의 비빔 양념 재료를 한데 넣고 고루 섞은 뒤 오징어와 미나리를 넣어 버무린다. 5 그릇에 냉면을 담고 ④와 삶은... 2½컵, 방울토마토 1개, 오이 ¼개, 소금·잣가루 약간씩 1 마른 팬에 잣을 넣고 2~4분 정도 노릇하게 볶은 뒤 키친타월로 감싸...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

전통주와 궁합 맞는 정월 술상 예찬(2016. 01. 05 14:29)

... 그림 같은 술상이 완성된다. 주병과 잔 김대용 작가. 오징어강회를 담은 접시 이세용 작가. 디저트처럼 달콤한 맛과 향... 즐길 수 있다. 대추는 돌려깎기 해서 채썰고 잣은 고깔을 떼고 마른 팬에 살짝 굽는다. 달군 팬에 조금 묽은 메밀 반죽을 한 국자 떠...

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